在思考代理成本问题时，我联想到了一个小吃——手抓饼，它们之间存在着相通的地方。剩余控制权就是手，股东利益就是饼。“手抓饼”中手抓的饼越多，也就意味着代理成本越大。

手抓饼模型

在这一模型中存在着两个要素“手”和“饼”。我们研究的目的就是寻找方法使得手抓饼发生的频率变小或是手抓的饼变少。

手抓饼是个过程，并且它是可以重复发生的。所以，我将其分成了三个部分来考虑：1.抓饼时的心态2.抓饼的结果3重复发生的抓饼行为。

手抓饼时会有什么心态呢？我想它是动力与压力的交集。既然想抓饼，那么就说明饼是可口美味，唾手可得的。由于手抓饼的客观存在是由经营需要造成的，所以我们不可能在手与饼之间隔上层防火墙，因为这将使企业运营丧失效力。如果从压力方面考虑，我想抓饼人的压力来源又可分为自身与外界。抓饼人本身之所以有压力，我想可能是因为害怕他的行迹败露而丧失了抓饼人的身份，亦或是抓饼人本身对自己的高素质要求——不会去贪图饼的美味。这就给我们提供了思路：寻找那些保守、不敢冒险或是人品好的人来担当这个角色。来自外界的压力就是指那些不给抓饼人机会的外界因素。这时候抓饼人之所以不抓饼是因为他没有出手的机会，那么，既然你拥有抓饼的权利又怎么会没有出手的机会呢？恐怕是因为有人在时刻盯着你，而且这个人是绝不会与抓饼人形成战略同盟的，并且一旦发现你抓饼的行为将立即报告给饼的拥有者——股东。这也给我们提供了解题思路：选择一个与股东“哥俩好”的，又能对抓饼人活动了如指掌的人监视其活动。（可能有人会想到监事会，但很抱歉，它恐怕不能满足前面提到的两个条件。如果让我选择，我更愿意上演“无间道”的好戏。）

一次抓饼的结果无非有两个，抓多或抓少了。抓多的人胃口大，抓小的人胃口小。为什么有胃口大小之分？恐怕这是源于欲望与被满足的欲望之间的差距——未被满足的欲望。这又给我们提供了解决思路：寻找欲望相对较小的管理者或是满足管理者的大部份欲望。对于前者，我们会说这种人没什么追求，没什么野心，所以往往他们不被重用；而对于后一种情况，则是企业惯用的伎俩，通过薪酬等一些手段让能够抓饼的人觉得很满足，使饼的美味对其丧失价值。但是大家应该注意到，欲望是个可以变化的概念，通常情况下它都是伴随着一次次的激发而得到膨胀。所以大家在用人时应该注意——人是会变的。

既然开始抓饼了，那么你拜天拜地地希望他只抓一次也是不现实的。在多次的抓饼行为中，抓饼人可能越抓越大，可能越抓越小，可能每次大小都差不多，也可能是无规律的抓。我这里就重点说说“越抓越大”的行为。胆敢越抓越大，这就说明了抓饼人肆无忌惮的心理，因为他的行为没有知道或是即便知道了那个人也约束不了。
这中情况是股东最害怕的，因为他们先前无法及时察觉抓饼人的行为，等到“纸包不住火”的那一刻，已经太晚了。安然的案例大家应该记忆犹新，管理层为了实现他们的个人价值而置股东利益于不顾，进行财务造假，谎报业绩。他们的抓饼行为就是越抓越大，直到一发不可收拾的典型代表。对此种行为其实没有什么很好的解决之道，因为“越抓越大”行为之所以能发生就是因为抓饼人权利大到了一手遮天的地步。如果抓饼人是一个个体，我们可以分散他的权利；如果抓饼人是一个群体，我们就要防止“战略同盟”的形成。（比如缩短各重要岗位的任期，经常进行岗位轮换）
手抓饼问题的最终解决之道：颠覆人们对权利的认识，变抓饼权利为护饼责任。前面我论述过“分苹果”的例子。“让后吃苹果的人动刀”，这里有2个利益体，都是以争夺苹果为目标。动刀的权利给了一个人，而先选的权利给了另一个人，动刀的人稍微切的有点不公平，那么他的利益随即将被先选的人侵占。也就是说，当动刀人把苹果恰好切为2部分的时候，拥有先选权利的人其权利名存实亡。而动刀人把苹果切为一大一小2部分的时候，先选的人才运用自己的权利给自身带来利益，与此同时给动刀人带来一小部分的利益损失。正因为选择人利益总不会比动刀人少，所以他的选择权利也是时断时续的。实际上，动刀的人才是真正决定自己利益的人，他知道一旦做不好，他的利益将马上得到合法的侵犯。正是在这种心态下，他才不敢怠慢，因为稍有怠慢，自己就要吃亏。这反映了一个心态的问题。不同与以往大家所熟悉的模式，看着碗里的想着盘里的，碗里的绝对是自己的，因此这时候权利是用来获取盘子里面的，拿不到算完，起码还有碗里的，因此这里的权利是带有投机性质的。而在动刀人眼中，他动刀的权利不是一种投机，而是一不小心就会招来惩罚的负担，这就彻底颠覆了人们对权利的理解。