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作为某大酒店新公关经理的曹小姐近日走马上任，据悉，她已经是这家酒店开业一年半以来该职位上的第四任职员了。由此推算，平均每四个月就更换一名公关经理。不过，这种现象在今年高星级酒店频频开业的宁波并不罕见。前不久，即将开业的另一家某大酒店举行大型招聘会，职位从普通职员到中层管理人员都有。消息一出，立刻引发宁波酒店业“大地震”，800多名求职者应声前往，其中不乏我市其他酒店的从业人员。
人员流动率高达三成
“想找一名合格的酒店业人才，太难了。”这是时下很多酒店老总共同的感慨。根据宁波市旅游局提供的信息，截至2007年我市旅游饭店总数达到214家，全市现有7家五星级酒店，预计3~5年后全大市范围内按照五星级标准建设的酒店将达到40家左右。酒店业的快速发展使得每年都需要补充大量人才。而人才的稀缺又导致酒店业成为员工流动最快的行业之一，流动率平均达到20%~30%。有关专家指出，一般来说，正常的人员流动应该在5%~10%左右。酒店作为劳动密集型企业，其流动率也不应超过15%。
据了解，基层服务员是酒店业需求最大的岗位。目前宁波各级院校都加大了对酒店人才的培养力度，如宁大、东钱湖旅游学校均有相关专业。然而，酒店业的薪资待遇，尤其是需要从基层做起的规定，往往让酒店专业的毕业生转而投向其他行业。
要注重人才储备及培养
我市饭店业协会一负责人认为，各酒店必须建立起一套完善的人才储备及培养机制。而这需要酒店行业与高等院校、社会办学机构和社会各界人士互相配合，共同营造一个适合酒店业人才成长发展的良好环境。“一要靠优惠政策促进经营效益和收入水平的提高，留住人才；二要靠酒店自身加强人才的培养，重视高素质人才的储备；三要靠学校多培养出符合酒店需求的实践型人才。否则，三五年后宁波酒店业真的会陷入无人可用的困境。”
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