| 椒江星级酒店受困 “星级饭店热”该降降温了 |
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来源：新华网浙江频道 |
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| 2006-2-21 11:06:54 |
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天已慢慢变凉了，不过在椒江星级酒店(饭店)行业的经营者心中，感觉到的是更强烈的寒意。
10月底，在椒江旅游行业协会举行的星级酒店每季例会上，各大酒店老总都忧心忡忡，感叹竞争的激烈，大叹经营的维艰与苦衷……据当地旅游局的报表统计，今年前三季度，椒江星级酒店与去年同期相比，累计客房出租率普遍下降，下降的幅度从10%到25%不等，而酒店的房价也一路下滑。以四星级酒店为例，平均房价比去年同期下降了20元至40元，与全省平均客房价相比，则低了100元以上。
酒店客房卖不出价，运行成本高，能耗大，巨额投资的折旧费用又少不了，在经营中大多陷入了无利润的“黑洞”。
用椒江旅游局一位负责人的话形容：椒江星级酒店经历着自2003年非典以来最困难的时期。
市政搬迁——热了投资
回忆10年前的椒江，撤地设市后，市政府刚落户至此，当地只有凤凰山庄、椒江大酒店、联谊饭店等几家屈指可数的星级酒店。由于市级行政部门陆续迁移到此，各种公务、商务活动频繁，企业的洽谈会、订货会接连不断，导致星级酒店人满为患，各种活动应接不暇，大大超过了当地酒店的接待能力。
当时的情况是：星级酒店是要预订的，如果不是预订，房间早已满员了。记者曾多次出差到此，因无房而需朋友帮忙开后门才能入宿。
由于需求旺盛，星级酒店的房价折扣也是很有限的，一般为9折，8折已是天大的面子。因此，外地旅游团队到当地因星级酒店房价折扣小而难于成行。
近年来，随着经济的发展和城建的不断推进，市场需求的旺盛，许多投资商依仗较强的资金实力和行业优势，纷纷投资星级酒店，椒江酒店业获得了突飞猛进的发展。特别是新区内星级宾馆陆续建成投入使用，极大缓解了接待的瓶颈。
花园山庄、开元大酒店、时间商务酒店、时间广场酒店、一鼎大酒店、方远大酒店、耀达国际大酒店，一幢幢造型美观的酒店展现在世人面前。如今，与方远大酒店仅一街之隔的香溢大酒店正在紧锣密鼓地进入装修阶段，争取年内投入试营业，另一家休闲会所“大浪淘沙”也准备开设酒店……
突飞猛进——有了隐忧
椒江，作为台州市中心城区，近年来，一幢幢高楼拔地而起，一家家酒店陆续开张，星级酒店如雨后春笋般涌现出来，为城市增添了靓丽的风景，极大提升了城市的整体形象，改善了投资环境，增加了就业机会。
但随着越来越多星级酒店的相继建成，如今却出现了供过于求的迹象。据统计，椒江三星级以上宾馆数量是全市最多的，是黄岩、温岭和临海三区市的总和。今年五一黄金周的数据显示，椒江星级宾馆客房出租率是全市最低的，如今，一间标价580元的客房，350元左右就能订下。人们不禁产生疑问，椒江的星级酒店的经营之路应该如何走？
降价竞争，除了加强管理降低成本外，经营者只能通过裁减人员、降低员工福利待遇和服务质量等渠道节省费用。酒店业绩下降，难免会影响员工的收入，导致高素质的员工流失，椒江某著名酒店的老总因此另就高位。
为了降低经营成本，在产品进货、餐饮食品质量方面难免要打些折扣，标准有所降低，很难保证原有的服务质量。由此产生的连锁反应不能不影响酒店的品牌和形象。
客源不足，导致星级酒店饥不择食。高星级酒店通过价格战抢夺低星级酒店的客源，低星级酒店又面临个体宾馆的分流，这样的后果使一些低星级酒店受到两面夹攻，难以支撑下去，目前椒江已有一家低星级宾馆歇业。
个体旅馆——也来挑战
星级酒店经营业绩的下滑，除了本身供过于求、同业竞争的加剧，还有一个重要的原因，是椒江个体宾馆业的迅速崛起。
随着城区面积的扩大，在开发区内，商业街、白云山路、康平路、东海大道等沿街，各种规模不等的个体宾馆星罗棋布。这些个体宾馆，多的三四十间客房，少的也有十余间房。据统计，仅开发区范围内，个体宾馆就近百家，提供的床位3000多个。一些个体宾馆甚至加入了星级酒店的行列。
这类个体宾馆，有一部分已经有相当的规模和档次，如开张不久的新荣记酒家、聚乐园酒家，虽然没有纳入星级系统，但提供的吃住及房间设施与星级酒店相差无几。
另外一种类型是租用街面房屋，投资10余万元进行装修开设的各类小宾馆，还有一类型是原先在街面开设酒吧、棋牌室之类，但生意难以维继，见小宾馆生意有利可图，因而投入该行业，以分得一杯羹。虽然其设施、服务并未达到星级标准，但是一般设备比较齐全，每张床位收费也较低(每张床位仅五六十元)，吸引了一批商务旅游者和短期来椒工作者。
出路之一：拓展旅游增客源
椒江作为市政府所在地，具有台州各地无法比拟的人气集聚优势，但现实是，星级酒店接待的大都是公务和商务客人。一直以来，市政府和市级各部门召开的各类会议，企业接待的商谈业务的客人占了星级饭店相当大的比例。与此形成反差的是，旅游团队入住椒江星级宾馆的比例则一直偏低。
记者在临海古城区，时常能见到来自上海、江苏的旅游大巴穿梭在大街上，而在椒江街头，却难觅外地旅游大巴的踪影。
据了解，入驻椒江的旅行社占了全市总数的四分之一，前10强旅行社中椒江就占了6家。但遗憾的是，椒江的各大旅行社大都是组织当地人外出观光旅游，外地组团来椒江则相对较少。今年五一黄金周的数据显示，椒江旅行社的地接数量是全市第4位，宾馆客房出租率是全市最低的。
虽然，椒江不乏颇具特色的旅游资源，拥有一江山岛战役纪念地红色游、民营经济飞跃园区工业游两个国家级旅游品牌，戚继光抗倭纪念馆、东海明珠大陈岛、吴子熊玻璃艺术馆，还有尚未开发的章安古文化，但旅游收入一直占比偏低，前年与去年，椒江旅游收入仅占国民生产总值的7.3%和6.7%，这与主城区的地位是不相称的。发展旅游业对促进椒江星级酒店经济效益是大有可为的。
椒江区旅游局局长章进祥建议，椒江在大力开发旅游资源、推介旅游景点、理顺管理体制的同时，星级酒店的经营者也应改变观念，放下架子，同当地各大旅行社联手，积极推介，打破区域限制，营造“玩在南北景点，住在江城客栈”的氛围，提高旅客接地率，弥补酒店营业不足的矛盾，提高客房出租率。
出路之二：走出当地勤吆喝
面对这一形势，星级酒店自身应该积极转变思路应对市场形势。在这方面，台州开元大酒店做出了有益的尝试。
开元大酒店公共关系部经理陈伟峰介绍，今年以来，酒店一方面加强内部管理，提升服务内涵；另一方面依靠品牌优势，在集团总公司的组织下，分赴上海、南京等地推介酒店，并积极拓展邻近县市区市场，开发商务公务客源。并通过全球网络系统，实施网上订房，取得了良好的效果。目前，椒江外宾客源市场占有率达80%以上，还吸引了包括温州、宁波地区的企业在此商务活动。
业内人士指出，椒江星级酒店存在的一个问题是，产品同质化现象比较严重。几乎一样的大堂(只是面积大小不等而异)，一样的摆设，一样的客房格局，甚至装饰品都相差无几。这也是掣肘椒江酒店业发展的一个重要原因。因此，星级酒店不要一味追求大而全，应根据不同的市场定位，可转型为城市旅馆型、城市商务型、会议展览型、休闲度假型、旅游团队型等文化定位和档次定位，找出各自饭店的特色。从目前的情况看，椒江星级酒店已是供过于求，无论是政府还是饭店的投资者，都要保持清醒的头脑，给“星级饭店热”降降温了。
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